主菜
基本の和食・揚げ出し蓮根。
投稿日2018/02/14
更新日2018/02/14
調理時間5分
基本の和食です。 材料一つ！ 蓮根を揚げ出し風にしました。 もっちりシャキシャキでとても美味しいです。 おつゆは天つゆの黄金比です。 覚えておくと便利ですね。
材料2人分
- 蓮根約250g
- 片栗粉大さじ1
- A出し汁100cc
- A醤油大さじ1弱
- Aみりん大さじ1
- 大根おろしお好みで
- サラダ油揚げ焼き程度
作り方
ポイント
蓮根は酢水にさらす必要はありません。
- 1
蓮根は皮を剥いて乱切りにし、水にさらしておく。 (水の濁りが無くなったらオッケーです。)
- 2
A 出し汁100cc、醤油大さじ1弱、みりん大さじ1を合わせて沸騰させる。
- 3
耐熱皿に切った蓮根を並べて、電子レンジの600ワットで1分30秒チンをする。 (蓮根の水気を少し残したままにして下さい)
- 4
ビニール袋に蓮根を入れて、片栗粉を入れてシャカシャカと振る。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、片栗粉を振った蓮根を揚げる。 A 出し汁100cc、醤油大さじ1弱、みりん大さじ1の出汁をかけてお好みで大根おろしをのせてどうぞ。
レシピID
243000
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。