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基本の和食・揚げ出し蓮根。

5

2018.02.14

分類主菜

調理時間: 5分

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

基本の和食です。

材料一つ!
蓮根を揚げ出し風にしました。
もっちりシャキシャキでとても美味しいです。

おつゆは天つゆの黄金比です。
覚えておくと便利ですね。

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材料2人分
蓮根 約250g
片栗粉 大さじ1
A
出し汁 100cc
A
醤油 大さじ1弱
A
みりん 大さじ1
大根おろし お好みで
サラダ油 揚げ焼き程度
作り方
Point!
蓮根は酢水にさらす必要はありません。
  1. 蓮根は皮を剥いて乱切りにし、水にさらしておく。
    (水の濁りが無くなったらオッケーです。)
  2. A

    出し汁 100cc、醤油 大さじ1弱、みりん 大さじ1

    を合わせて沸騰させる。
  3. 耐熱皿に切った蓮根を並べて、電子レンジの600ワットで1分30秒チンをする。
    (蓮根の水気を少し残したままにして下さい)
  4. ビニール袋に蓮根を入れて、片栗粉を入れてシャカシャカと振る。
  5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、片栗粉を振った蓮根を揚げる。
    A

    出し汁 100cc、醤油 大さじ1弱、みりん 大さじ1

    の出汁をかけてお好みで大根おろしをのせてどうぞ。
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