常に常備しているご家庭も多い魚肉ソーセージ。普通に食べても美味しいのですが、たまにはジャンキーに仕上げて食べるのも楽しいですよ♪
・油の温度は170度〜180度くらいです。 ・揚げる際、衣が固まるまではなるべく触らずにまつのがポイントです。
薄力粉、水、にんにくチューブを混ぜ合わせ、魚肉ソーセージをちぎって入れて全体にからめる。
別のボウルにA 片栗粉大さじ3、パン粉大さじ2、粗挽き黒こしょう小さじ1、コンソメ小さじ1を混ぜ合わせ、液を軽くきった①を入れて全体にまぶす。
深さ5ミリの油を中火で熱し、②を揚げる。油に面した部分の衣が固まったら裏返し、裏面も同様に揚げる。衣全体が固まったら、時々転がしながらキツネ色になるまで揚げて油をきる。
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2024/10/03 17:32
低空飛行キッチン(調理師免許)
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