副菜
レンジで簡単！無限副菜「ちくわと小松菜のからし味噌和え」
投稿日2024/10/26
更新日2024/10/26
調理時間15分
我が家で最近ブームのからし味噌味の和え物🤤ツーンとした風味が食欲をそそり、ついついお箸が止まらなくなっちゃうやつです（笑）
材料3人分
- 小松菜200g
- もやし200g
- にんじん1/2本
- ちくわ4本
- 氷水適量
- A白いりごま大さじ2
- A味噌大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aお酢小さじ1
- Aからし小さじ1〜2
作り方
ポイント
・氷水で一気に冷ますと色よく仕上がり、食感も良くなります。 ・水気はギュッとしっかり絞って下さいね。水気が残っていると味がぼやける原因になります。 ・からしの量はお好みで調整してみてください。また時間が経つごとにからしの香りは弱くなるため、すぐに食べない場合は食べる直前に混ぜ合わせると◎
- 1
にんじんとちくわは細切り、小松菜は3cm幅に切って茎と葉の部分に分ける。
- 2
ボウルに人参、小松菜の茎、小松菜の葉、もやしを順に重ねて入れ、ラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。
- 3
②を氷水に入れて一気に粗熱をとり、しっかり絞る。
- 4
ボウルにA 白いりごま大さじ2、味噌大さじ2、砂糖小さじ1、お酢小さじ1、からし小さじ1〜2を混ぜ合わせ、③とちくわを入れて和える。
レシピID
492291
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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