レンジで簡単！無限副菜「ちくわと小松菜のからし味噌和え」

材料3人分

• 小松菜
  200g
• もやし
  200g
• にんじん
  1/2本
• ちくわ
  4本
• 氷水
  適量
• A
  白いりごま
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  お酢
  小さじ1
• A
  からし
  小さじ1〜2

作り方

• 1

  にんじんとちくわは細切り、小松菜は3cm幅に切って茎と葉の部分に分ける。

  
• 2

  ボウルに人参、小松菜の茎、小松菜の葉、もやしを順に重ねて入れ、ラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。

  
• 3

  ②を氷水に入れて一気に粗熱をとり、しっかり絞る。

  
• 4

  ボウルにA 白いりごま大さじ2、味噌大さじ2、砂糖小さじ1、お酢小さじ1、からし小さじ1〜2を混ぜ合わせ、③とちくわを入れて和える。

  

ポイント

・氷水で一気に冷ますと色よく仕上がり、食感も良くなります。 ・水気はギュッとしっかり絞って下さいね。水気が残っていると味がぼやける原因になります。 ・からしの量はお好みで調整してみてください。また時間が経つごとにからしの香りは弱くなるため、すぐに食べない場合は食べる直前に混ぜ合わせると◎

作ってみた！

質問