主食
バター香る、みりんだけなのに生食パン出来ました
投稿日2021/03/27
更新日2021/03/27
調理時間160分(発酵2時間、焼き時間30分)
バターをたっぷり入れました。ホームベーカリー不要。
材料4人分
- 強力粉250g
- みりん(タカラ本みりん)大さじ2
- バター(無塩)30g
- 塩小さじ1
- ドライイースト小さじ1(3g)
- 牛乳160ml
作り方
ポイント
手捏ねは大変・・・うどんの生地作り風に足でつぶしてたたんでを繰り返すだけで3～5分で捏ねＯＫ
- 準
牛乳をレンジ600w30秒加熱して、ドライイーストとみりん(タカラ本みりん)を混ぜておく。 バター(無塩)をレンジ500w30秒加熱しておく。 大きいボウルで強力粉を250g量る。
- 1
強力粉に牛乳を加えてヘラで混ぜる。 周りの粉も練り込んでひとまとめになったら、バター(無塩)、塩を加えて軽く練り込む。
- 2
ジップロックに移して5分ほど捏ねる。 生地が袋に付かなくなったら丸めて50分放置。
- 3
つぶしてガスを抜いて半分に切り分けて、丸めなおして10分放置。 パン型にマーガリン(材料外)を薄く塗る。
- 4
つぶして伸ばして畳んで巻いて、型に入れて1時間放置。
- 5
50分経過したらオーブンを160度に予熱。 30分焼いて、型から外して冷ます。
レシピID
409756
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。