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    失敗しない「シュー生地」の作り方

    • 投稿日2021/03/27

    • 更新日2024/06/15

    • 調理時間20(+焼き時間40分)

    ちょっと小さめ4個用。

    材料2人分

    • 1個
    • 無塩バター
      20g
    • 大さじ3
    • 小麦粉
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    材料を準備して手早く混ぜて、温かい生地のまま焼くのがコツ! ヘラは先が柔らかいものがおすすめ。硬いと混ざりにくいです。 卵を加えたらぐるぐる早く混ぜる。冷める前にもったりした生地を作りましょう。

    • 小麦粉、卵は、目の細かいザルを通しておく。 無塩バター、水を準備する。 しぼり袋を準備しておく。 オーブンを190度に予熱開始。

      工程写真
    • 1

      小鍋にバター、水を入れて火を点ける。 強火で揺すってバターを溶かし、揺すらず15秒沸騰させて火からおろす。

      工程写真
    • 2

      小麦粉を加えて手早く混ぜる。

      工程写真
    • 3

      卵を加えてダマがなくなるまで手早く混ぜる。

      工程写真
    • 4

      しぼり袋に詰めて、クッキングシートに絞る。 直径4cm、高さ2cm程になるように、口先を回さず絞る。 霧を吹いて、オーブンで30分焼く。 焼き終わったらすぐに出さず、10分放置してから出して冷ます。

      工程写真
    レシピID

    409815

    質問

    作ってみた!

    • 938713
      938713

      2024/06/15 15:37

      失敗しました。2倍量を大さじ計量なのが良くないのか、とろとろすぎて絞っても流れてしまいだめでした。こんな事初めてでびっくりです。手間を惜しまず基本のシュー生地の作り方でやった方が上手くできます。
    • 659716
      659716

      2023/02/11 15:55

      例に漏れず失敗しました…火の強さが記載されておらず、弱火のまま焦がさないように作ってみたものの、お煎餅みたいなものな出来上がってしまいました…残念です

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    だんどり

    簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

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