デザート

失敗しない「シュー生地」の作り方

ちょっと小さめ4個用。

材料2人分

材料を準備して手早く混ぜて、温かい生地のまま焼くのがコツ！ヘラは先が柔らかいものがおすすめ。硬いと混ざりにくいです。卵を加えたらぐるぐる早く混ぜる。冷める前にもったりした生地を作りましょう。

準
小麦粉、卵は、目の細かいザルを通しておく。無塩バター、水を準備する。しぼり袋を準備しておく。オーブンを190度に予熱開始。
1
小鍋にバター、水を入れて火を点ける。強火で揺すってバターを溶かし、揺すらず15秒沸騰させて火からおろす。
2
小麦粉を加えて手早く混ぜる。
3
卵を加えてダマがなくなるまで手早く混ぜる。
4
しぼり袋に詰めて、クッキングシートに絞る。直径4cm、高さ2cm程になるように、口先を回さず絞る。霧を吹いて、オーブンで30分焼く。焼き終わったらすぐに出さず、10分放置してから出して冷ます。

レシピID

409815

1045497
2024/10/15 12:06
他の方の口コミを見ずに倍量でつくり失敗。この分量でなければいけないと記載してほしいです。
938713
2024/06/15 15:37
失敗しました。2倍量を大さじ計量なのが良くないのか、とろとろすぎて絞っても流れてしまいだめでした。こんな事初めてでびっくりです。手間を惜しまず基本のシュー生地の作り方でやった方が上手くできます。
659716
2023/02/11 15:55
例に漏れず失敗しました…火の強さが記載されておらず、弱火のまま焦がさないように作ってみたものの、お煎餅みたいなものな出来上がってしまいました…残念です