失敗しない「シュー生地」の作り方

• 20分+焼き時間40分

材料2人分

• 卵
  1個
• 無塩バター
  20g
• 水
  大さじ3
• 小麦粉
  大さじ3

作り方

• 下準備
  小麦粉、卵は、目の細かいザルを通しておく。 無塩バター、水を準備する。 しぼり袋を準備しておく。 オーブンを190度に予熱開始。

  
• 1

  小鍋にバター、水を入れて火を点ける。 強火で揺すってバターを溶かし、揺すらず15秒沸騰させて火からおろす。

  
• 2

  小麦粉を加えて手早く混ぜる。

  
• 3

  卵を加えてダマがなくなるまで手早く混ぜる。

  
• 4

  しぼり袋に詰めて、クッキングシートに絞る。 直径4cm、高さ2cm程になるように、口先を回さず絞る。 霧を吹いて、オーブンで30分焼く。 焼き終わったらすぐに出さず、10分放置してから出して冷ます。

  

ポイント

材料を準備して手早く混ぜて、温かい生地のまま焼くのがコツ！ ヘラは先が柔らかいものがおすすめ。硬いと混ざりにくいです。 卵を加えたらぐるぐる早く混ぜる。冷める前にもったりした生地を作りましょう。

作ってみた！

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