桜えびチャーハン　糖質オフでもお腹いっぱい

糸こんにゃくはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600w)で2分加熱し、ザルにあげて水けをきる。 長ねぎと豚小間はみじん切りにする。

フライパンでこんにゃくをから炒りして水けを飛ばす。 ボウルに卵1個を溶きA 鶏がらスープの素小さじ1、桜えび適量を加えて混ぜてから、こんにゃくを加えて混ぜておく。

フライパンをサッと拭き、サラダ油を入れて1分ほど温め、卵1個を溶いて流し入れる。 箸で大きく混ぜ、ふわふわになったら取り出す。 長ねぎと豚小間を入れて炒め、醤油小さじ１と塩・こしょうで味を調えて取り出す。

フライパンに1を入れ、パラパラになるまで炒める。 　

2を戻し入れ軽く炒めて、醤油小さじ１と塩・こしょうで味を調える。