桜えびチャーハン　糖質オフでもお腹いっぱい

材料2人分

• 糸こんにゃく
  400g
• 豚小間
  100g
• 卵
  2個
• 長ねぎ
  1本
• 醤油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  桜えび
  適量
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  糸こんにゃくはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600w)で2分加熱し、ザルにあげて水けをきる。 長ねぎと豚小間はみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンでこんにゃくをから炒りして水けを飛ばす。 ボウルに卵1個を溶きA 鶏がらスープの素小さじ1、桜えび適量を加えて混ぜてから、こんにゃくを加えて混ぜておく。

  
• 2

  フライパンをサッと拭き、サラダ油を入れて1分ほど温め、卵1個を溶いて流し入れる。 箸で大きく混ぜ、ふわふわになったら取り出す。 長ねぎと豚小間を入れて炒め、醤油小さじ１と塩・こしょうで味を調えて取り出す。

  
• 3

  フライパンに1を入れ、パラパラになるまで炒める。 　

  
• 4

  2を戻し入れ軽く炒めて、醤油小さじ１と塩・こしょうで味を調える。

  

ポイント

こんにゃくの水気を飛ばすのがコツです。 レンジ加熱で水分を出して、フライパンで水気を飛ばします。 白滝でもＯＫ

作ってみた！

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