茄子味噌 ちょっと甘めの田楽風

5

2021.05.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID 412906

だんどり

だんどりキッチン

茄子を輪切りや乱切りで作る茄子味噌を、田楽風にしてみたら、とってもジューシーになりました。

    材料2人分
    茄子 2本
    A
    味噌・砂糖 各大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    オイスターソース・ごま油 各少々
    A
    片栗粉 小さじ1/2
    小ネギ 少々
    味の素 2振り
    作り方
    Point!
    皮にも少し切れ目を入れておくと食べ易いです。
    1. 茄子のヘタを切って角を落とす。
    2. 半分に切る。
      皮の中央をピーラーで少し剥いてすわりを良くする。
      内側を格子に切れ目を入れて水にさらす。
    3. 耐熱皿に入れて味の素をふる。
      ラップを掛けてレンジ600w2分加熱する。
    4. A

      味噌・砂糖 各大さじ1、酒 大さじ2、オイスターソース・ごま油 各少々、片栗粉 小さじ1/2

      を良く混ぜて掛ける。
      ラップを戻して、2分半加熱する。
      お皿に茄子を盛り付けて、残った味噌を掛ける。
      小ネギの小口切りを掛ける。
    0 57
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