水晶鶏のオクラあん煮

15

2021.06.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415225

だんどり

だんどりキッチン 簡単レシピ

湯通しする水晶鶏ではなく、焼いて蒸し焼きにすることで、大きいもも肉1枚を水晶鶏に出来ます。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    オクラ 2本
    玉ねぎ 1/4個
    人参 1/4本
    A
    醤油・味噌・砂糖 各小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    50ml
    塩・胡椒・片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    肉は食べやすい大きさに切ってから煮込んでも、切らずに煮込んでもOK
    1. 鶏もも肉の両面に塩・胡椒・片栗粉を掛ける。
    2. フライパンに油少々を温めて、皮目を下にして肉を焼く。
      焦げ目がついたら返して、蓋をして弱火で5分。
      水大さじ1を加えて5分蒸し焼き。
    3. オクラはへたを切って洗って薄切り。
      玉ねぎは皮をむいて薄切り。
      人参は皮をむいて薄切りにして千切り。
    4. 耐熱ボウルに②、A

      醤油・味噌・砂糖 各小さじ1、酒 大さじ1、水 50ml

      を入れて、レンジ600w3分加熱する。
    5. お好みで肉を切ってからフライパンに③を加えて軽く煮る。
    0 50

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