厚揚げ味噌田楽

厚揚げはお湯を掛けて軽く油抜き。

小鍋に油揚げとひたひたの水と白だしを合わせて火にかける。 沸騰したら落し蓋をして中火で5分煮てそのまま冷ます。

フライパンでA 味噌、みりん、砂糖、水各大さじ1、ゆずポン酢小さじ1を合わせて火にかける。

沸騰して泡がたったらゆっくり混ぜながら15秒。