エノキハンバーグ　それもったいない！エノキの石突

エノキの石附から端だけ切り落としみじん切り。

合いびき肉、エノキ、A 卵1個、塩、こしょう、ナツメグ各少々を混ぜる。

肉をヘラでつぶしながら混ぜる。 10分ほど寝かしてエノキに肉汁を吸わせる。

成形してフライパンに置き、火を点けて中火で3分。

反して水大さじ2を加える。 蓋をして弱火で5分。

B ウスターソース、ケチャップ各大さじ1、ピザ用チーズ少量を加えて煮からめる。