じゅわっとおいしい【あんバター米粉マフィン】
みんな大好き、あんバターをマフィンにしてみました😊 あんこは粒あんでもこしあんでも、 お好みのものを使ってみてください♪ バターも有塩、無塩どちらでもOKです👍 焼きたてのほんのり温かいくらいが めっちゃおいしいけぇ、ぜひおうちで作って 出来立てを頬張ってほしいです🤤 冷めてもおいしいですが、個人的には ほんのり温かい方が好きなので、 生地が冷めてしまった場合は、 ラップに包んで20秒くらいレンチンしてから バターのせて食べてみてください🥹
材料（マフィン型6個分）
- 卵1個
- きび砂糖40g
- 太白ごま油50g
- 豆乳50g
- A米粉100g
- Aきな粉20g
- Aベーキングパウダー5ｇ
- A塩ひとつまみ
- バターお好みの量(有塩、無塩どちらでもOK)
- あんこ120g
作り方
下準備
・マフィン型にグラシンを敷いておく ・あんこを20gずつ計量しておく ・オーブンを190℃に予熱しておく
- 1
ボウルに卵を割り入れホイッパーで溶きほぐし、きび砂糖を加え混ぜる。
- 2
太白ごま油、豆乳の順に加えその都度しっかりと混ぜ合わせる。
- 3
A 米粉100g、きな粉20g、ベーキングパウダー5ｇ、塩ひとつまみの粉類をまとめて加え、ホイッパーで粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 4
- 5
焼き上がったマフィンを冷ましている間に、バターをお好みのサイズに切っておく。 （バターは冷たいままでもいいですが、常温にしておいた方が食べた時に一体感があっておいしいです。）
- 6
マフィンの上にバターをのせて完成。
ポイント
あんこは固めのものを使った方が、生地の上にのせたときに広がらないのでおすすめです。 焼き上がりのチェックは、生地に竹串を刺してみてドロッとした生地が付いてこなければOKです。 マフィン型「ティファニーマフィン型6個取」 グラシン「８F」 米粉「cotta菓子用米粉ミズホチカラ」 を使用しています。 参考にしてください。
レシピID：503725
更新日：2025/05/26
投稿日：2025/05/26
作ってみた！
こむぎ2025/05/31 20:01
のりのり☆さん、ナムディさんに続きました😊✨美味しかったです❣️ きな粉が優しい香りで優しいマフィン✨ あんバター🧈最強❣️って食べながら主人が言ったのにはちょっとびっくり😁 ほんと最強です🥰あんバターを乗せるから生地のお砂糖は少し控えめにしました 粗熱を取ってからバター🧈乗せたのですが余熱でバターがとろ〜り 溶けて流れかけたのですぐ食べる分だけバターを乗せることにしました😅 かなぶんさんの動画見てから作ったんですけど、かなぶんさん、可愛い〜😊✨私はこんな風に作ってます〜とか😄✨ かなぶんさん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨ のりのり☆さん、ナムディさん、美味しさの共有とっても嬉しいです🥰💖💫✨
ナムディ2025/05/30 14:33
ユーザー友の、のりのり☆さんがとても美味しそうな投稿をされて私もレシピ保存していたので作りました😊✨ かなぶんさんが温かいうちに食べてほしい！と書かれていたので焼けてから少ししてバターを乗せていただきました😄👍 ふんわりにバターがジュワ～っと美味しすぎる～😋💕 あっという間に自分の分２個食べちゃいました🥰 のりのり☆さん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 美味しさの共有出来ました😄👍 かなぶんさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
のりのり🐾🎀🤍2025/05/28 21:25
ふわふわで生地に入っているきなこの味がかすかにしてあんバターマフィンとても美味しかったです😻🫘🧈豆乳がなくスキムミルク5gと水45gで代用しました✨ヘーゼルナッツもいれたので焼いてる時に生地が溢れてきたらと考え🙄💭紙のカップを使い7分割にしました🤍ナッツ🥜の食感も良かったです❣️バターを切るのにちょっと苦戦しました🙀かなぶんさん☻素敵なレシピをありがとうございました💝🎀😺
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