【ズッキーニとベーコンのくるくるフライ】カリッとジューシー♡
投稿日2023/06/03
更新日2023/06/03
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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ズッキーニをスーパーで見かけるようになりましたね。 去年、大好評だったおかずです。 ズッキーニは油との相性バツグン。ベーコンと一緒にくるくる巻いてフライにするとめちゃくちゃ美味しい♡ お弁当のおかずやおつまみにぴったりです！ ズッキーニがあったらぜひ作ってみて下さいね♬ 【調理前】 衣を付けた状態で3~4週間冷凍可能。 解凍して同様に揚げ焼きしてください。 【調理後】 冷蔵 3~4日 しっかり温め直してください。 冷凍2週間程度（食感が多少悪くなります）
材料2人分（お弁当2個分）
- ズッキーニ1/2本
- ベーコン4枚
- パスタ１本
- A天ぷら粉大さじ2(小麦粉でもOK)
- A粉チーズ小さじ1
- A水大さじ２
- パン粉適量
- 油大さじ2〜3
作り方
ポイント
●ズッキーニもベーコンも生食できるのでカリッと焼き色が付けばOKです。 （※ベーコンによっては生食不可のものもあるのでパッケージで確認して下さい。） ●ズッキーニのかわりに茄子でも美味しくいただけます。 ●ズッキーニが余った場合は、食べやすい長さに切ってスープや味噌汁に入れたり、塩もみして浅漬にすると美味しくいただけます。
- 準
A 天ぷら粉大さじ2、粉チーズ小さじ1、水大さじ２をあわせておく。
- 1
ズッキーニは上下を切り落とし、ピーラーでスライスする。
- 2
ベーコンを広げ、その上にズッキーニを2枚乗せ、手前からくるくると巻く。
- 3
巻き終わりを2ヵ所1cmほどのパスタで留め、塩こしょうを振る。
- 4
合わせておいたA 天ぷら粉大さじ2、粉チーズ小さじ1、水大さじ２にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 5
フライパンに大さじ２程度の油を引き、中弱火で1〜2分焼いたら90°回転させ、4面焼色がつくまで揚げ焼きする。
- 6
必要なら立てて側面も焼き、全体を5~６分揚げ焼きする。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。