簡単なのに本格的！【小松菜ひき肉の春巻き】パリッとおいしい

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料2人分（6本分）

• 豚ひき肉
  100g
• 春雨
  30g
• 小松菜
  120g
• 春巻きの皮
  6枚
• 米油(またはサラダ油)
  適量(大さじ3程度)
• ミニトマト、青じそ
  適宜
• A
  薄力粉、水
  各小さじ1/2(水溶き薄力粉)
• B
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• B
  キッコーマン 基本のおかずつゆ
  大さじ3
• B
  水
  大さじ3
• B
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 1

  A 薄力粉、水各小さじ1/2は混ぜ合わせる。

  
• 2

  大きめの耐熱ボウルにB おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、コチュジャン小さじ1、キッコーマン 基本のおかずつゆ大さじ3、水大さじ3、片栗粉小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に豚ひき肉を加えて混ぜ合わせたら、春雨を加えて水分を吸い込ませるように混ぜる。

  
• 4

  小松菜は3cm幅のざく切りにし、根元をよく洗い3の上にのせ、両端を開けてふんわりとラップをする。電子レンジ(600W)で4分程加熱する。

  
• 5

  ボウルを軽く傾けて、ひき肉から出た脂をキッチンペーパーでしっかりふき取り、全体を混ぜ合わせる。

  
• 6

  春巻きの皮の角が手前になるように置き、5の1/6量をのせて巻く。

  
• 7

  巻き終わりにA 薄力粉、水各小さじ1/2をぬって止める。同様にあと5個つくる。

  
• 8

  フライパンの底が被るくらいの米油(またはサラダ油)を入れて中火～強火で熱し、7を巻き終わりを下にして入れる。

  
• 9

  全体にこんがり焼き色がつくまで5分程転がしながら、揚げ焼きにする。油をきり、器に盛りつけ、好みで、ミニトマト、青じそを添える。

  

ポイント

●揚げ焼きするときの油は、フライパンの表面がギリギリ被るくらいの量でOKです。 ●深さのないフライパンで揚げ焼きする場合は、底から1~2mmの少ない量で焼くと油ハネが少ないです。今回は直径24cmの深めのフライパンを使用しました。 ●春巻きの両サイドが白かったら立てて焼いてください。

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