かぶと柑橘のはちみつマリネサラダ

材料2人分

• かぶ
  大1個または小2個(約160g)
• 柑橘(オレンジ、デコポン、せとかなど）
  1/2〜1個
• 塩
  少々
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1〜2

作り方

• 1

  かぶは皮をむき、縦半分(大きい場合は４等分)に切って、薄切りにする。塩をふってしんなりするまで5〜10分ほどおき、水けを絞る。

• 2

  柑橘(オレンジ、デコポン、せとかなど）は皮をむき(オレンジなど皮が厚い場合は、白い部分も一緒に包丁でむく) 薄皮に沿って包丁を入れ、果肉を取り出す。

• 3

  ボウルにA 酢大さじ1と1/2、はちみつ小さじ1〜2を入れて混ぜ、1、2を加えて混ぜ合わせる。 味をみて、足りないときは塩、酢などを足して味をととのえる。

ポイント

調味料はかぶの大きさで調整してください。 柑橘の果肉を取り出すときに出る果汁も一緒に漬け込むとより美味しいですよ。 柑橘の甘さによって、はちみつの量も加減してくださいね。

作ってみた！

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