【鶏ささみのごま焼き】プチプチ食感と香ばしさがおいしい！
投稿日2024/04/13
更新日2024/04/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ごまのプチプチ食感と香ばしさがおいしい！ 軽いのでついつい、もう一つと手が伸びてしまう、ヘルシー簡単なオススメおかずです。 下味をつけたら、ごまをまぶして少し多めの油で焼くだけなので、あっという間にできてしまいます。 冷めてもおいしいので、お弁当やおつまみにもおすすめ！
材料2人分
- 鶏のささみ3〜5本(約180g・筋を取り除いたもの)
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A塩ひとつまみ
- マヨネーズ小さじ２
- 白いりごま、黒いりごま適量
- ごま油大さじ２前後
作り方
ポイント
＊ささみは火が通りやすいように、そぎ切りにすると良いです。 むね肉（皮なし)でもできます。 ＊マヨネーズはごまが付きやすくなり、ささみがしっとりするように入れていますが、よりヘルシーにしたい方は抜いてもOK。 ＊ごまは白、黒、片方だけでもOK。油はごまの香りをより引き立つように、ごま油を使用していますが、普通の油でも大丈夫です。
- 1
鶏のささみは3〜5等分にそぎ切りにする。
- 2
ボウルにささみとA しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、塩ひとつまみを入れてよく揉み込む。マヨネーズを加えて、さらに混ぜる。
- 3
白いりごま、黒いりごまを全体にまぶす。
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、［３］を入れ、中火で焼く。こんがり焼き目がついたら裏返し、３〜５分ほど弱火で火が通るまで焼く。
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三浦 あづさ
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで。 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても美味しい、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 またあのお料理が食べたい、あのおやつが食べたい・・・そう思っていただけるようなレシピをお届けできたらと思っています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。