しっとりささみとれんこんひじきのデリサラダ

• 20分粗熱を取る時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 鶏ささ身
  3本(200ｇ)
• れんこん
  １節(200ｇ)
• きゅうり
  1/2本(50ｇ)
• にんじん
  1/4本(50ｇ)
• 乾燥ひじき
  3ｇ
• 液体塩こうじ
  大さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ３
• A
  ごまドレッシング(市販)
  大さじ３
• A
  粒マスタード
  小さじ２
• 湯
  800ml

作り方

• 下準備
  鶏ささ身を耐熱容器に入れ、液体塩こうじを全体にふりかける。蓋やラップなどをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。 いったん取り出し、ささ身の上下を返して再び蓋やラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。 そのまま粗熱が取れるまでおいておく。

  
• 1

  乾燥ひじきはヒタヒタの水で戻し、軽く洗って水けを切る。食べやすいようにザクザクと切っておく。

  
• 2

  にんじん、きゅうりはせん切りにする。

  
• 3

  れんこんは縦半分に切ってから薄切りにする。

  
• 4

  鍋に湯を沸かし、れんこんを入れる。1分ゆでたらひじきを加え、さらに2分ゆでる。

  
• 5

  ざるに上げて水けを切る。水にはさらさず、そのまま粗熱を取る。

  
• 6

  粗熱を取った鶏ささ身を細く裂く。

  
• 7

  ボウルにA マヨネーズ大さじ３、ごまドレッシング(市販)大さじ３、粒マスタード小さじ２を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 8

  全ての具を加え、よく混ぜる。

  
• 9

  器に盛り付ける。

  

ポイント

にんじん、きゅうりは、お好きな野菜でアレンジしてください。 新玉ねぎやアスパラ、セロリなどを加えても美味しいです。 そのままサラダとして食べるのはもちろん、サンドイッチの具にしても美味です。 ごまドレッシングは市販のものを使っています。お使いになるドレッシングで味を見ながら仕上げてください。

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