ふわっとろっ♪ニラ玉スープ

材料4人分

• 人参
  1/3本
• ニラ
  1/2束
• 卵
  1個
• カニかまぼこ
  3〜4本
• 湯
  500ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量(片栗粉1:水2の割合で)
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  ニラは3〜4cm幅に、人参は千切りに切る。

  
• 2

  卵は溶き、カニかまぼこは手で割いておく。

  
• 3

  湯を沸かし、先に人参を入れ火を通す。

  
• 4

  人参に火が通ってきたらA 鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を加えて味付けする。

  
• 5

  ニラを加えて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 6

  割いたカニかまぼこを加える。

  
• 7

  最後に溶き卵で仕上げ、お好みでいりごまを振る。

  

ポイント

・ニラを入れてからは加熱しすぎない ・卵はスープが湧いている状態で加え、すぐ混ぜない。 ・水溶き片栗粉は微調整してください。

作ってみた！

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