主菜
【揚げない簡単】油淋鶏
投稿日2023/11/14
更新日2023/11/14
調理時間20分(漬け込み時間は除く。)
少ない油で揚げ焼きするから簡単に作れる 油淋鶏(ユーリンチー)です。 鶏むね肉なので安くてヘルシー😌✨
材料4人分（むね肉2枚分）
- 鶏むね肉2枚(550〜600g)
- 長ネギ1/2本
- 塩こしょう適量
- A酒大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- 片栗粉大さじ4〜
- B砂糖大さじ1/2
- B米酢大さじ2
- B醤油大さじ1
- Bごま油小さじ2
- サラダ油大さじ5〜6
作り方
ポイント
・衣は火を通す直前にまぶしてください。 ・厚さがなるべく均等になるように観音開きにしてください
- 1
鶏むね肉は観音開きにして包丁のみね(反対側)で叩いて塩こしょうをふる。
- 2
A 酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1を揉み込み30分以上漬けておく。
- 3
長ネギはみじん切りにし、B 砂糖大さじ1/2、米酢大さじ2、醤油大さじ1、ごま油小さじ2と混ぜ合わせておく。
- 4
ポリ袋に大さじ2〜3の片栗粉をいれ、1枚ずつまぶす。(2枚目でまた半量の片栗粉を追加する。)
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、皮目からカリッと中火で揚げ焼きにする。
- 6
ひっくり返し、中まで火が通るまで揚げ焼きにする。
- 7
切り分けて器に盛り付け、ネギだれをかける。
レシピID
471849
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123