しめじ入りポークチャップ

材料4人分

• 豚肉切り落とし
  300g(豚こまでもOK)
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/4パック
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• オリーブ油
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  きび砂糖
  大さじ1/
• B
  水
  大さじ1
• 付け合わせ野菜
  お好み量

作り方

• 下準備
  B ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、きび砂糖大さじ1/、水大さじ1は合わせておく。

  
• 1

  豚肉切り落としにA 塩こしょう適量、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2を揉み込む。

• 2

  玉ねぎは5mmスライス、しめじは石突をとってほぐす。

  
• 3

  オリーブ油を熱した中火のフライパンで豚肉を焼く。

  
• 4

  豚肉に火が通り始めたら玉ねぎ、しめじも加え炒める。

  
• 5

  玉ねぎが透き通ってきたら、 合わせたB ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、きび砂糖大さじ1/、水大さじ1を加え、焦げ付かないよう全体に馴染ませながら炒める。

  
• 6

  全体に味が馴染んだら付け合わせ野菜と共に盛り付ける。

  

ポイント

・酒、片栗粉を揉み込むことで 柔らかくしっとり仕上がります。 ・調味料を加えた後は焦げやすいのでヘラなどを使って時々混ぜながら炒めてください。

作ってみた！

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