焼きさばおろしポン酢漬け

材料3人分

• さば半身(骨取り)
  3枚
• 椎茸
  2個
• 大根
  1/4(300g)
• 塩
  小さじ1/4
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  米酢
  大さじ1と1/2
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• 長ねぎ
  好みで

作り方

• 1

  さば半身(骨取り)は塩を両面に振って5分ほどおき、水気を拭いて2〜3cm幅に切る。 椎茸は石突をとってスライスする。

  
• 2

  グリルなどでさばと椎茸を焼く。

  
• 3

  焼いている間に大根をおろし、A 醤油大さじ3、米酢大さじ1と1/2、レモン果汁大さじ1を合わせる。

  
• 4

  A 醤油大さじ3、米酢大さじ1と1/2、レモン果汁大さじ1に軽く絞った大根おろしを混ぜ深さのある容器に広げる。

  
• 5

  さば、椎茸を上に並べてしばらく漬け込む。

  
• 6

  途中でさばの上におろしだれが乗るように入れ替える。

  
• 7

  好みで輪切りにした長ねぎを散らす。

ポイント

・塩さばを使う場合は塩は不要。 ・【A】は市販のポン酢しょうゆでも！ ・大根おろしの水分は栄養たっぷりなので 味噌汁などに入れて使うのがおすすめ！

作ってみた！

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