主菜
暑い日に食べたい☀️【カレー麻婆豆腐】
投稿日2024/08/24
更新日2024/08/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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食欲がなくなりがちの暑い日に変わり種、麻婆豆腐はいかがですか？ カレー味なので丼にして食べるのもアリ✨
材料4人分
- 木綿豆腐２丁
- 豚ひき肉150g
- えのき1/2
- 長ネギ1/4本
- 生姜1/2片
- 塩ふたつまみ
- A砂糖、カレー粉各大さじ1/2
- A味噌、みりん、酒、醤油各大さじ1
- A水100ml
- 水溶き片栗粉大さじ2〜3(片栗粉1:水2)
- 小ネギ、糸唐辛子好みで
作り方
ポイント
・えのきは1袋丸々入れてもOK🙆♀️ ・辛さが足りなければ豆板醤などを加えてください！
- 1
長ネギ、生姜はみじん切りにえのきは1cm幅に切る。
- 2
木綿豆腐は賽の目に、A 砂糖、カレー粉各大さじ1/2、味噌、みりん、酒、醤油各大さじ1、水100mlは合わせておく。
- 3
.豚ひき肉、長ネギ、生姜を中火のフライパンで炒める。
- 4
ひき肉に火が通ってきたら塩を振り、えのきを加えてさっと炒める。
- 5
さらに豆腐とA 砂糖、カレー粉各大さじ1/2、味噌、みりん、酒、醤油各大さじ1、水100mlを加えて豆腐に火が通るまで煮る。
- 6
塩加減を確認し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 皿に盛り付け、好みで小ネギ、糸唐辛子をトッピングする。
レシピID
488768
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ちぐあさ
- 管理栄養士
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