韓国風！手羽中の照り焼き

• 20分

材料4人分

• 手羽中
  250g(10〜12本程度)
• 鶏もも肉
  300g(手羽中倍量でもOK)
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ3
• B
  酒、本みりん、醤油
  各大さじ2
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ1/2〜
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  B 酒、本みりん、醤油各大さじ2、はちみつ大さじ1、コチュジャン大さじ1/2〜は合わせておく。

  
• 1

  手羽中、一口大に切った鶏もも肉にA 塩小さじ2/3、こしょう少々を振って下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  サラダ油を熱した中火のフライパンで皮目から 中心までしっかり火が通るように全体を焼く。

  
• 3

  弱火に落として余分な油を拭き取り、合わせておいたB 酒、本みりん、醤油各大さじ2、はちみつ大さじ1、コチュジャン大さじ1/2〜を加えて2分ほど焦げないようにヘラで混ぜながら絡める。

  
• 4

  仕上げに白いりごまを振る。

ポイント

お肉に予め軽く塩こしょうを振っておくと味がしまります！

作ってみた！

質問