豚肉と白菜の中華春雨スープ

材料5人分

• 豚肉
  150g(豚バラ、豚ロース、豚細切れなど)
• 白菜
  250g
• にんじん
  50g
• 緑豆春雨
  15g
• 水
  600ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  白菜は1cm幅に切って緑と白い部分に分ける。にんじんは千切りにする。

  
• 2

  豚肉は1.5〜2cm幅に切る。

  
• 3

  鍋に白菜の白い部分、にんじん、水を加えて蓋をし中火にかける。

  
• 4

  沸騰したらA 酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2と残りの白菜、豚肉(ほぐしながら)、緑豆春雨を加え2〜3分煮込み、仕上げにごま油、白いりごまを加える。

  

ポイント

豚肉は豚バラ、豚ロースなどなんでもOKです。

作ってみた！

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