こどもが喜ぶ！【厚揚げの照り焼き】

材料4人分

• 絹厚揚げ
  4枚(1枚150g程度)
• 片栗粉
  約大さじ3
• 小ネギ
  適量
• サラダ油
  適量(大さじ6〜7程度)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  絹厚揚げはペーパーでしっかり油分水分を吸い取る。

  
• 2

  1枚を6等分する。

  
• 3

  片栗粉をしっかり全体にまぶす。

  
• 4

  A 砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2は合わせ小ネギは小口切りにする。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を熱し、全体を中火でじっくり焼く。

  
• 6

  余分な油を拭き取り少し火を弱め 合わせたA 砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2を加えて全体に絡める。仕上げに小ネギと白いりごまをふる。

  

ポイント

はじめにしっかりと油分水分を吸い取ることでベチャつきを防止できます

作ってみた！

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