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    主食

    たけのこご飯。ゆでたけのこ、油揚げで、春の炊き込みご飯!

    • 投稿日2018/04/24

    • 更新日2018/04/24

    • 調理時間10(浸水時間、炊飯時間は除く)

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    152

    香りの良いたけのこご飯。 三つ葉も飾り、春らしく仕上げました♪ たけのこは文字通り「竹の子ども」、つまり竹の芽のことを指します。 春になると、竹の根元からニョキッと生えてくる、まさに春の味覚ですね。

    材料4人分お米2合分です

    • ゆでたけのこ
      1本(200g)
    • 油揚げ
      1枚
    • 2合
    • 適量
    • A
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      和風出汁の素
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ1
    • 三つ葉
      4枚(飾り用)

    作り方

    ポイント

    三つ葉は彩りなので、なくてもOKです!

    • 1

      ゆでたけのこは長さ5cmに切り、それを縦半分にして幅5mmの薄切りにする。油揚げはみじん切りにする。米は研ぐ。 ※たけのこの根元が固い場合は、根元だけいちょう切りや角切りにすると良いです

      工程写真
    • 2

      炊飯器に米とA 酒大さじ2、醤油大さじ1、和風出汁の素小さじ2、みりん小さじ1を入れる。2合の目盛りまで水を入れ、全体を混ぜる。1のたけのこと油揚げを加え、30分そのまま置いてから炊く。器に盛り、三つ葉を飾る。

      工程写真
    レシピID

    276457

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    いがらしかな

    プラントベース料理家

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History