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たけのこご飯。香りの良い、春の炊き込みご飯!

10

2018.04.24

分類主食

調理時間: 10分(浸水時間、炊飯時間は除く)

ID276457

いがらしかな*農家のレシピ帳

旬野菜レシピ。野菜ってこんなにおいしい!

香りの良いたけのこご飯。
三つ葉も飾り、春らしく仕上げました♪

たけのこは文字通り「竹の子ども」、つまり竹の芽のことを指します。
春になると、竹の根元からニョキッと生えてくる、まさに春の味覚ですね。

野菜 たけのこ 炊き込みご飯・混ぜご飯 おもてなし料理 シニア 春休み 和風 炊き込み御飯 炊飯器 おもてなし お弁当 たけのこ水煮 炊き込みごはん たけのこの水煮 子供 お米 和食 炊き込みご飯 おふくろの味 油揚げ ごはん 三つ葉

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材料4人分(お米2合分です)
ゆでたけのこ 1本(200g)
油揚げ 1枚
2合
適量
A
料理酒 大さじ2
A
醤油 大さじ1
A
和風出汁の素 小さじ2
A
みりん 小さじ1
三つ葉(飾り用) 葉っぱ4枚
作り方
Point!
三つ葉は彩りなので、なくてもOKです!
  1. ゆでたけのこは長さ5cmに切り、それを縦半分にして幅5mmの薄切りにする。油揚げはみじん切りにする。米は研ぐ。

    ※たけのこの根元が固い場合は、根元だけいちょう切りや角切りにすると良いです
  2. 炊飯器に米とA

    料理酒 大さじ2、醤油 大さじ1、和風出汁の素 小さじ2、みりん 小さじ1

    を入れる。2合の目盛りまで水を入れ、全体を混ぜる。1のたけのこと油揚げを加え、30分そのまま置いてから炊く。器に盛り、三つ葉を飾る。
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