たけのこご飯。ゆでたけのこ、油揚げで、春の炊き込みご飯!

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2018.04.24

分類主食

調理時間: 10分(浸水時間、炊飯時間は除く)

ID 276457

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

香りの良いたけのこご飯。
三つ葉も飾り、春らしく仕上げました♪

たけのこは文字通り「竹の子ども」、つまり竹の芽のことを指します。
春になると、竹の根元からニョキッと生えてくる、まさに春の味覚ですね。

    材料4人分(お米2合分です)
    ゆでたけのこ 1本(200g)
    油揚げ 1枚
    2合
    適量
    A
    大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    和風出汁の素 小さじ2
    A
    みりん 小さじ1
    三つ葉 4枚(飾り用)
    作り方
    Point!
    三つ葉は彩りなので、なくてもOKです!
    1. ゆでたけのこは長さ5cmに切り、それを縦半分にして幅5mmの薄切りにする。油揚げはみじん切りにする。米は研ぐ。

      ※たけのこの根元が固い場合は、根元だけいちょう切りや角切りにすると良いです
    2. 炊飯器に米とA

      酒 大さじ2、醤油 大さじ1、和風出汁の素 小さじ2、みりん 小さじ1

      を入れる。2合の目盛りまで水を入れ、全体を混ぜる。1のたけのこと油揚げを加え、30分そのまま置いてから炊く。器に盛り、三つ葉を飾る。
    20 140
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