白だしで本格的な味わい！のせて炊くだけ「たけのこご飯」

材料4人分（※2合分）

• お米
  2合(吸水済み)
• たけのこ
  200g(水煮)
• 生姜
  30g
• 油揚げ
  2枚(正方形)
• 刻みネギ
  適量
• 白いりごま
  適量
• 水
  大さじ5
• A
  白だし
  大さじ6
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  たけのこは食べやすい大きさに切る。生姜は皮を剥いて細切りにする。油揚げはキッチンペーパーでおさえて油抜きし、半分に切って5mm幅に切る。

  
• 2

  お米とA 白だし大さじ6、みりん大さじ3、酒大さじ1をお釜の中に入れ、水（分量外）を2合のメモリまで注ぎ、更に大さじ5杯の水を追加して混ぜ合わせる。

  
• 3

  お米の上に、たけのこ、生姜、油揚げを順にのせ、具材全体が浸るよう軽く押し、通常炊飯で炊く。

  
• 4

  炊き上がったら上下を返すように具材を混ぜ合わせる。器に盛り、白いりごまと刻みネギをのせたら出来上がり。

  

ポイント

油揚げの油には旨味も含まれているため、キッチンペーパーで軽くおさえる程度の油抜きでOKです。

作ってみた！

質問