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    副菜

    トマトの砂糖漬け。材料3つ!まるでスイーツ♪大量消費にも。

    • 投稿日2018/06/27

    • 更新日2018/06/27

    • 調理時間5(漬ける時間を除く)

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    267

    夏にぴったりの、ひんやり冷たく甘いトマト。 湯むきしたトマトを砂糖水に一晩漬けるだけの簡単レシピです。 トマトがいくらでも食べられちゃいますよ♪ 暑い日の水分補給・エネルギー補給にどうぞ!

    材料4人分

    • トマト
      4個
    • 砂糖
      80g
    • レモン汁
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    トマトを漬け汁と一緒に食べるとおいしいです♪ミニトマトで作ってもOKです! 砂糖はお好きなもので構いませんが、さっぱりとした甘さのグラニュー糖がオススメです。 トマトの甘さやお好みで、砂糖の量は調節してください。

    • 1

      トマトはへたと反対側の面に十字の切れ目を入れ、へたは取る。たっぷりの沸騰したお湯に10〜20秒つけて冷水にとり、皮をむく。

      工程写真
    • 2

      耐熱ボウルに砂糖、水 200ml(分量外)を入れ、電子レンジ(500w)で1分加熱して砂糖を溶かし、レモン汁を加える。

    • 3

      二重にしたポリ袋に1のトマト、2の砂糖液を入れ、冷蔵庫で一晩置く。

      工程写真
    レシピID

    311598

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    いがらしかな

    プラントベース料理家

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History