キャベツの豆乳キッシュ。皮なし＆トースターで簡単♪

材料2人分

• キャベツ
  1/4個(約300g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  3個
• A
  豆乳
  150ml(牛乳でも可)
• A
  ピザ用チーズ
  60g
• A
  塩、ブラックペッパー
  各少々
• バター
  15g
• 塩
  小さじ1/3
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 1

  キャベツは7〜8mm幅の細切りに、玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらキャベツを加えて炒め合わせ、塩、ブラックペッパーで味を調える。強火にして水分をとばす。

• 3

  ボウルに卵を溶き、A 豆乳150ml、ピザ用チーズ60g、塩、ブラックペッパー各少々を加えて混ぜる。

• 4

  耐熱容器に2を広げ、3を流し入れる。オーブントースター（200℃）で焼き色がつくまで10分ほど焼き、アルミホイルをかぶせ、火が通るまでさらに5分ほど焼く。お好みでブラックペッパーをふる。

ポイント

・水っぽい仕上がりになるのを防ぐため、工程2でキャベツの水分をしっかり飛ばしてください。

作ってみた！

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