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キャベツの豆乳キッシュ。皮なし&トースターで簡単♪

主菜

キャベツの豆乳キッシュ。皮なし&トースターで簡単♪
  • 投稿日2022/02/01

  • 調理時間20

キャベツをたっぷり使った豆乳キッシュ。 バターで炒めたキャベツが甘くておいしいです♪ 皮なし&トースターで手軽に作れます。 パーティーやおもてなし、白ワインのお供にもオススメです。

材料2人分

  • キャベツ
    1/4個(約300g)
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 3個
  • A
    豆乳
    150ml(牛乳でも可)
  • A
    ピザ用チーズ
    60g
  • A
    塩、ブラックペッパー
    各少々
  • バター
    15g
  • 小さじ1/3
  • ブラックペッパー
    適宜

作り方

ポイント

・水っぽい仕上がりになるのを防ぐため、工程2でキャベツの水分をしっかり飛ばしてください。

  • 1

    キャベツは7〜8mm幅の細切りに、玉ねぎは薄切りにする。

  • 2

    フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらキャベツを加えて炒め合わせ、塩、ブラックペッパーで味を調える。強火にして水分をとばす。

  • 3

    ボウルに卵を溶き、A 豆乳150ml、ピザ用チーズ60g、塩、ブラックペッパー各少々を加えて混ぜる。

  • 4

    耐熱容器に2を広げ、3を流し入れる。オーブントースター(200℃)で焼き色がつくまで10分ほど焼き、アルミホイルをかぶせ、火が通るまでさらに5分ほど焼く。お好みでブラックペッパーをふる。

レシピID

427138

「玉ねぎ」の基礎

「キャベツ」の基礎

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いがらしかな
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いがらしかな

プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

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