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    とうもろこしと枝豆の洋風かき揚げ。粉チーズで♪サクサク甘い!

    主菜

    とうもろこしと枝豆の洋風かき揚げ。粉チーズで♪サクサク甘い!

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    • 投稿日2022/09/16

    • 調理時間15

    とうもろこしと枝豆を使った、見た目もおしゃれなかき揚げ。 揚げることでとうもろこしと枝豆の甘さが引き立ち、箸が止まらなくなる美味しさに! 粉チーズ・塩・黒こしょうをつけて、いつものかき揚げと一味違った美味しさを楽しめます。 少ない油で揚げられて手軽です♪

    材料4人分

    • ピュアホワイトSP(とうもろこし)
      1本
    • サッポロミドリ(枝豆/冷凍)
      1/2袋(さや付き/150g)
    • 小麦粉
      大さじ3
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • 揚げ油
      適量
    • A
      粉チーズ
      大さじ1
    • A
      少々
    • A
      粗びき黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    油はねを防ぐため、とうもろこし、枝豆は水分をしっかりと拭きとり、小麦粉をまんべんなくまぶしてから衣をつけてください。 #雪印種苗タイアップ

    • 1

      ピュアホワイトSP(とうもろこし)は皮をむいて実を削ぎ、水気をしっかりと拭きとる。サッポロミドリ(枝豆/冷凍)は耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、さやから実を取り出して水気をしっかりと拭きとる。

    • 2

      ボウルに1を入れてピュアホワイトをほぐし、小麦粉大さじ1を加えてまんべんなくまぶす。

    • 3

      別のボウルに小麦粉大さじ2、片栗粉、冷水大さじ2(分量外)を入れて混ぜる。2を加えて混ぜ合わせる。

    • 4

      フライパンに揚げ油を1cm深さほど入れて180℃に熱し、3を1/4量ずつ落とし入れる(油はねに注意する)。両面がカラッとするまで2~3分ほど揚げる。器に盛り、混ぜ合わせたA 粉チーズ大さじ1、塩少々、粗びき黒こしょう少々を添える。

    レシピID

    443521

    「枝豆」の基礎

    「とうもろこし」の基礎

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    いがらしかな

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History