とうもろこしと枝豆の洋風かき揚げ。粉チーズで♪サクサク甘い！
投稿日2022/09/16
更新日2022/09/16
調理時間15分
とうもろこしと枝豆を使った、見た目もおしゃれなかき揚げ。 揚げることでとうもろこしと枝豆の甘さが引き立ち、箸が止まらなくなる美味しさに！ 粉チーズ・塩・黒こしょうをつけて、いつものかき揚げと一味違った美味しさを楽しめます。 少ない油で揚げられて手軽です♪
材料4人分
- ピュアホワイトSP(とうもろこし)1本
- サッポロミドリ(枝豆／冷凍)1/2袋(さや付き／150g)
- 小麦粉大さじ3
- 片栗粉大さじ1/2
- 揚げ油適量
- A粉チーズ大さじ1
- A塩少々
- A粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
油はねを防ぐため、とうもろこし、枝豆は水分をしっかりと拭きとり、小麦粉をまんべんなくまぶしてから衣をつけてください。 #雪印種苗タイアップ
- 1
ピュアホワイトSP(とうもろこし)は皮をむいて実を削ぎ、水気をしっかりと拭きとる。サッポロミドリ(枝豆／冷凍)は耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、さやから実を取り出して水気をしっかりと拭きとる。
- 2
ボウルに1を入れてピュアホワイトをほぐし、小麦粉大さじ1を加えてまんべんなくまぶす。
- 3
別のボウルに小麦粉大さじ2、片栗粉、冷水大さじ2(分量外)を入れて混ぜる。2を加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに揚げ油を1cm深さほど入れて180℃に熱し、3を1/4量ずつ落とし入れる(油はねに注意する)。両面がカラッとするまで2～3分ほど揚げる。器に盛り、混ぜ合わせたA 粉チーズ大さじ1、塩少々、粗びき黒こしょう少々を添える。
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- Artist
いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。
