主菜
オイスターソースで爆速煮魚
5分
- 総費用500円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー245kcal
- 炭水化物15.8g
- 脂質11.2g
- たんぱく質23.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
元和食屋の私は、ほぼ毎日と言っていいほど魚を煮ていました。 でも、今回のレシピほど爆速なのは見たことありません 出来心で煮汁にオイスターソースを入れてみたら・・・ 濃厚な味の煮魚が5分で出来上がってしまいました！
作り方
- 1
底面積の小さいフライパン（または鍋）にA 酒50ml、醤油大さじ2、砂糖大さじ2と1/2、オイスターソース小さじ2を入れて混ぜる。
- 2
鮭の切り身を煮汁に入れ、中火にかける。
- 3
煮汁を鮭にまわしかけながら沸くのを待つ。※1分くらいで沸きます
- 4
沸いたら弱火にして落し蓋をし、３分煮る。
- 5
鮭を皿に盛り、フライパンに残った煮汁をかける。
ポイント
魚を煮る時は煮汁が冷たい状態から煮ると全体に均一に火が通り、柔らかく煮えます。鮭の切り身だとすぐ火が通るので落とし蓋してから3分程度で火が通りますが、蓋を取ってみてまだ火の通りが十分でなかったら、様子見ながら1分ずつ追加で煮てください。
レシピID：458510
更新日：2023/04/25
投稿日：2023/04/25
