主菜
オイスターソースで爆速煮魚
投稿日2023/04/25
更新日2023/04/25
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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元和食屋の私は、ほぼ毎日と言っていいほど魚を煮ていました。 でも、今回のレシピほど爆速なのは見たことありません 出来心で煮汁にオイスターソースを入れてみたら・・・ 濃厚な味の煮魚が5分で出来上がってしまいました！
材料2人分
- 鮭の切り身2切れ
- A酒50ml
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2と1/2
- Aオイスターソース小さじ2
作り方
ポイント
魚を煮る時は煮汁が冷たい状態から煮ると全体に均一に火が通り、柔らかく煮えます。鮭の切り身だとすぐ火が通るので落とし蓋してから3分程度で火が通りますが、蓋を取ってみてまだ火の通りが十分でなかったら、様子見ながら1分ずつ追加で煮てください。
- 1
底面積の小さいフライパン（または鍋）にA 酒50ml、醤油大さじ2、砂糖大さじ2と1/2、オイスターソース小さじ2を入れて混ぜる。
- 2
鮭の切り身を煮汁に入れ、中火にかける。
- 3
煮汁を鮭にまわしかけながら沸くのを待つ。※1分くらいで沸きます
- 4
沸いたら弱火にして落し蓋をし、３分煮る。
- 5
鮭を皿に盛り、フライパンに残った煮汁をかける。
レシピID
458510
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「鮭」の基礎
- Artist
ちまき
元和食屋ママによる 帰宅後20分で作れる簡単和食 切って煮るだけ 切って和えるだけ 漬けて焼くだけ…など 手軽に作れる和風メニューをご提案 創作和食のお店に5年間勤めていました。 今は食品会社でワーママ中
