疲れた日に食べたい鶏飯

材料2人分

• 鶏胸肉
  200g
• 塩
  少々
• 水
  100cc
• 酒
  50cc(料理酒でなく、日本酒を使うと更に美味しくなります)
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• ごはん
  お茶碗2杯分
• 青ねぎ
  お好みで
• 味付き海苔
  お好みで
• キムチ
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は皮付きのまま 表裏に塩をふりかけ5分おく

• 1

  鍋に水と酒を入れて沸かし、 鶏胸肉を入れたら蓋をして弱火で10分煮る ※鶏胸肉が水に全部浸からなくても、蓋閉めて蒸煮にするので大丈夫です

  
• 2

  鍋からゆであがった鶏胸肉を取り出し、 粗熱が取れたら皮を取ってから割く

  
• 3

  鍋のゆで汁にA 醤油小さじ1、塩小さじ1/4を加えて味を整える

• 4

  うつわにごはんを盛り、割いた鶏胸肉を乗せる

• 5

  キムチ、味付き海苔、小口切りにした青ねぎをトッピングし、工程③のスープを上からかける ⁡

  

ポイント

キムチを添えてますが、本来の鶏飯はお漬物を添えます。 お好きなお漬物で食べても美味しいです。

作ってみた！

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