主食
【STAUB】アジアン鶏飯
投稿日2018/11/25
更新日2018/11/25
調理時間25分
鶏もも肉をどーんと見せる迫力レシピ。ショウガとニンニクの香ばしい風味がポイントです。 人気のアジアンフードをストウブで炊くと、旨味の詰まった食べ応えのあるお米に仕上がりました。
材料4人分
- 鶏肉（もも）1枚（約300g）
- 米2合（320g）
- ショウガ2片
- ニンニク2片
- ごま油小さじ1
- A水320cc
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- チリソース・ナッツ適宜
作り方
ポイント
写真ではスイートチリソースをかけています。辛口のチリソース、生姜醤油、おろしポン酢なども美味しくいただけます。
- 準
米を洗ってザルにとります。 ショウガ・ニンニクをみじん切りにします。
- 1
ごま油を熱し、ショウガ・ニンニクを炒めます。 ほんのり色づいて、こうばしい香りがたつまでしっかり。
- 2
米・A 水320cc、鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、さっとひと混ぜ。鶏肉を上にのせ、中火にかけます。 沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱。 火を止めて、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。
- 3
炊きあがったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにカット。 ご飯は底からすくいようにひと混ぜします。 器に盛って鶏肉を添え、チリソース・ナッツをかけていただきます。
レシピID
368727
質問
作ってみた!
ジュリエル2018/11/25 22:39
有り難う御座いました(^ ^) 早速明日トライしてみます！- ジュリエル
2018/11/25 20:59
お尋ねします。フライパンでも出来ますか？
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
