材料2つ・胃袋鷲掴み！おいし過ぎて罪な味♪「我が家の鶏めし」

材料6人分

• 鶏モモ肉
  450g
• 生姜
  100g
• A
  白米
  2合
• A
  もち米
  1合(※なければ白米に置き換えてください。)
• 砂糖
  大さじ1.5
• B
  醤油
  大さじ1.5
• B
  酒
  大さじ1.5
• B
  本みりん
  大さじ1.5
• B
  酢
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ■A 白米2合、もち米1合は研いで炊飯器の3合水量に合わせておきます。

  
• 1

  生姜の皮をスプーンで剥きます。

  
• 2

  1を千切りにします。 ※生姜の辛味は個体差があるため、小さなお子様がお召し上がりになる際は5分茹でこぼして使用することで辛味が飛びます。

  
• 3

  鶏モモ肉は、黄色味を帯びた脂や筋と血合いを取り除き、大きめのひと口大に切ります。

  
• 4

  フライパンを中火に熱し、油を敷かずに3を濃いめのきつね色になるまで炒めます。

  
• 5

  4に砂糖を振り入れて鶏肉に絡めるように炒め、照りがでたら次の工程へ。

  
• 6

  B 醤油大さじ1.5、酒大さじ1.5、本みりん大さじ1.5、酢小さじ2と2を入れて水分が飛ぶまで、途中何度か混ぜながら煮詰めます。

  
• 7

  下準備したお米の上に6をのせ、炊飯器の早炊きコースで炊飯しできあがりです。 彩りよく仕上げたい場合には、小口切りの小葱を添えてもいいですが、これだけでも十分に喜ばれますよ♪ ※我が家はお米の粒感が残る食感が好きなので早炊きを使用しています。もっちりと仕上げる場合、お好みで通常の炊飯コースで仕上げてください。

  
• 8

  ※工程6の仕上がりの目安です。

  
• 9

  ごろごろやわらかな鶏肉で仕上がります。

  
• 10

  合わせておすすめの副菜もご紹介しています。 【おつまみにピリッと爽やかさがクセになる♪「やみつききゅうり」】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/396324

  

ポイント

■初めにお米を研いでセットしておきます。 ■鶏肉はこんがりと焼き上げ、調味料がしっかりと絡むまで煮詰めて炊き上げます。

作ってみた！

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