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材料2つ・胃袋鷲掴み!おいし過ぎて罪な味♪「我が家の鶏めし」

25

2020.08.08

分類主食

調理時間: 25分(※炊き時間除く。)

ID396329

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【男子ウケ・子供ウケ抜群!材料2つ。基本の調味料はALL大さじ1.5杯。唯一入れる隠し味の酢が旨味をぐっとアップしてくれる「ウマすぎる!」「鶏めしはこれしか食べたくない!」うれしい悲鳴が聞ける我が家の定番鶏めしです。】

写真映え的には、小葱の小口切りを添えたい……そんな気持ちちを堪えて、あえてこのまま味わって欲しいスタイルでご紹介♪

しっかり濃いめ。肉好きさん食べ盛りさんにもとにかくおすすめ。
半熟卵を添えてもOK。
もち米を白米や玄米に変えても同様に作れて、それはそれで美味♪騙されたと思って試して欲しい自信の一品です。

ご飯もの 炊飯器 炊き込みご飯 男子が大好き 簡単 鶏肉 鶏もも肉 味醂 おこわ

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材料6人分
鶏モモ肉 450g
生姜 100g
A
白米 2合
A
もち米 1合(※なければ白米に置き換えてください。)
砂糖 大さじ1.5
B
醤油 大さじ1.5
B
大さじ1.5
B
本みりん 大さじ1.5
B
小さじ2
作り方
Point!
■初めにお米を研いでセットしておきます。 ■鶏肉はこんがりと焼き上げ、調味料がしっかりと絡むまで煮詰めて炊き上げます。
  1. A

    白米 2合、もち米 1合

    は研いで炊飯器の3合水量に合わせておきます。
  2. 生姜の皮をスプーンで剥きます。
  3. 1を千切りにします。
  4. 鶏モモ肉は、黄色味を帯びた脂や筋と血合いを取り除き、大きめのひと口大に切ります。
  5. フライパンを中火に熱し、油を敷かずに3を濃いめのきつね色になるまで炒めます。
  6. 4に砂糖を振り入れて鶏肉に絡めるように炒め、照りがでたら次の工程へ。
  7. B

    醤油 大さじ1.5、酒 大さじ1.5、本みりん 大さじ1.5、酢 小さじ2

    と2を入れて水分が飛ぶまで、途中何度か混ぜながら煮詰めます。
  8. 下準備したお米の上に6をのせ、炊飯器の早炊きコースで炊飯しできあがりです。

    彩りよく仕上げたい場合には、小口切りの小葱を添えてもいいですが、これだけでも十分に喜ばれますよ♪
  9. ※工程6の仕上がりの目安です。
  10. ごろごろやわらかな鶏肉で仕上がります。
  11. 合わせておすすめの副菜もご紹介しています。
    【おつまみにピリッと爽やかさがクセになる♪「やみつききゅうり」】oceans-nadia.com/user/83829/recipe/396324
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