レシピサイトNadia
    主菜

    ポイントは焼き方!元和食屋の本気の生姜焼き

    • 投稿日2023/12/01

    • 更新日2023/12/01

    • 調理時間10

    生姜焼きのお肉を柔らかくするための焼き方に拘り、何度も試作しました。 タレはりんごを入れると、美味しさのレベルが上がるので是非お試し下さい!

    材料2人分

    • 豚ロース薄切り肉
      200g
    • 小麦粉
      少々
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      生姜
      1かけ
    • A
      りんご
      1/4個

    作り方

    ポイント

    とにかく焼きすぎないことと、粉を振って味が絡みやすくすることがポイントです! 生姜焼きの肉は薄いので、片面焼いた後の余熱と、最後にタレを絡める時の熱で十分に火が通ります!

    • りんごと生姜はすりおろす。A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、生姜1かけ、りんご1/4個はあらかじめ合わせておく

      ポイントは焼き方!元和食屋の本気の生姜焼きの下準備
    • 1

      豚ロース薄切り肉の片面に小麦粉を薄くまぶす

      ポイントは焼き方!元和食屋の本気の生姜焼きの工程1
    • 2

      フライパンに油をひき、中火にかける。 豚ロースの小麦粉が着いた方を下にして入れ、上から見て赤い部分が少し残る程度になったら一旦肉を取り出す

      ポイントは焼き方!元和食屋の本気の生姜焼きの工程2
    • 3

      肉を全部焼いたら、フライパンの油をふき取ってA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、生姜1かけ、りんご1/4個を入れる

    • 4

      A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、生姜1かけ、りんご1/4個が沸いたら肉を戻し入れ、手早くたれを全体に絡める

      ポイントは焼き方!元和食屋の本気の生姜焼きの工程4
    レシピID

    472796

    質問

    作ってみた!

    • 267813
      267813

      2024/06/17 19:39

      味付け簡単なのにすごくおいしかったです!普段お肉のおかずはおかわりしない息子もおかわりしました😁美味しいレシピ、ご馳走様でした😋

    「生姜焼き」の基本レシピ・作り方

    こんな「生姜焼き」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ちまき
    • Artist

    ちまき

    元和食屋ママによる 帰宅後20分で作れる簡単和食 切って煮るだけ 切って和えるだけ 漬けて焼くだけ…など 手軽に作れる和風メニューをご提案 創作和食のお店に5年間勤めていました。 今は食品会社でワーママ中

    「料理家」という働き方 Artist History