〈シャトルシェフ〉同時2品！夏野菜煮浸し&かぼちゃのきつね煮

材料4人分（副菜として少しずつ）

• なす
  2個
• ピーマン
  2個
• ごま油
  大さじ1
• A
  めんつゆ
  大さじ2(4倍濃縮)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうが
  チューブ3cm
• A
  水
  50ml
• かぼちゃ
  1/8個
• 油揚げ
  1枚
• B
  めんつゆ
  大さじ2(4倍濃縮)
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  水
  50ml

作り方

• 1

  耐熱ポリ袋（アイラップなど）に乱切りにしたなすとピーマンを入れごま油をまぶし、A めんつゆ大さじ2、砂糖大さじ1、しょうがチューブ3cm、水50mlを入れて空気を抜いて縛る。 上下を返し、調味料が全体に行き渡るようにする。

  
• 2

  別の耐熱ポリ袋に一口大に切ったかぼちゃ、1/8に切った油揚げを入れ、B めんつゆ大さじ2、砂糖大さじ1、水50mlを入れて空気を抜いて縛る。上下を返し、調味料が全体に行き渡るようにする。

  
• 3

  鍋にお湯を沸かし袋を入れ、再度沸騰したら重りになる落とし蓋やお皿をのせ蓋をして弱火で5分ほど煮る。

  
• 4

  保温ポットに入れて40〜50分。

  
• 5

  このまま1度冷ますと味が染みます。

  

ポイント

ポリ袋の中の空気が膨張して途中でお湯が溢れる可能性があります。 ※袋が膨らんだら上部に爪楊枝で穴を開け、その部分がお湯につかならないよう上部を蓋で挟めばOK。 火傷に注意してください。

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