主菜
ザクザク衣！ささみのクリスピーチキン
投稿日2023/12/01
更新日2023/12/02
調理時間20分
今年のクリスマスはこれに決定！特別なスパイスを使わず手軽につくれるクリスピーチキンです。 下味をしっかり揉み込む&余熱で火をとおすことでしっとりジューシーなチキンに★ ザクザクした衣がとってもおいしいです！
材料4人分
- ささみ8本(500g)
- A醤油、マヨ、酒各大2
- A砂糖小2
- A和風だし小1
- Aにんにくチューブ4cm
- B小麦粉、片栗粉、米粉各大4(米粉がない場合は他を増やす)
- Bカレー粉各小1/2(あれば)
作り方
ポイント
・下味を長く漬ける場合は冷蔵庫にいれ、揚げる30分前に常温に出してください。 ・衣は落とさず揚げてください。
- 1
ささみの筋を切とる。 飛びでているところだけ切り落とせばOK。
- 2
ポリ袋に１とA 醤油、マヨ、酒各大2、砂糖小2、和風だし小1、にんにくチューブ4cmを入れ、よく揉んで常温で最低30分おく。長くてもOK。
- 3
B 小麦粉、片栗粉、米粉各大4、カレー粉各小1/2を入れまぶす。 空気を入れて振るとやりやすいです。
- 4
このダマになった衣がざくざくのポイントです。
- 5
180°の油で3分ほど揚げる。
レシピID
472814
質問
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- Artist
神社あゆ
長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌ 初の著書『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』が2024年8月26日に発売予定です♪
