【シャインマスカットとミニトマトのブルスケッタ】
投稿日2023/09/28
更新日2023/09/28
調理時間3分
毎年恒例、10種類のぶどうをおなかいっぱい食べる料理教室を開催しました。 その中の１つ、ブルスケッタをご紹介します。 ぶどうって意外とお料理に使うと美味しいんです。
材料2人分
- フランスパン6切れ
- ぶどう6個
- ミニトマト3個
- ニンニク1片
- Aレモン汁大さじ１
- Aオリーブオイル大さじ１
- A塩コショウ少々
- ピンクペッパー適量
作り方
ポイント
今回はシャインマスカットを使いましたが、お好みのぶどうで作れます。 黒系・赤系・白系とカラフルに作っても楽しいですよ。
- 準
ニンニクは皮をむき小鍋に入れ、水をひたひたに入れ茹でこぼす。2回繰り返してからみじん切りにする。 スペイン料理シェフにならったやりかたで、うまみは残って強い香りが和らぎます。 面倒な時はやらなくてもOKです。
- 1
フランスパンはグリルで5分程度カリッとなるまで焼く。
- 2
ぶどうとミニトマトは縦に半分に切る。 A レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ１、塩コショウ少々をボウルに入れ、ぶどう、ミニトマト、ニンニクと混ぜる。
- 3
フランスパンに②を載せる。お好みでピンクペッパーを載せる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/