【とろとろオクラの梅胡麻和え】やわらかく茹でたオクラで
投稿日2023/10/11
更新日2023/10/11
調理時間10分
オクラを使って梅和えが食べたくなって、目を離したら茹ですぎました。 それなのに、美味しく仕上がって「やわらかいオクラ美味しい！」と家族に好評でした。 料理は失敗から生まれるので（笑） 新しいとろとろメニューの完成です。
材料2人分
- オクラ160ｇ
- 梅干し大1個
- Aきび砂糖小さじ1/2
- A白すりごま大さじ１
- Aだし醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
茹ですぎちゃったくらい、やわらかく茹でるのがポイントです。 とろとろで、これも食べやすくて美味しいですよ。 小さなお子さんや年配の方にも食べやすいやわらかさです。 シャキシャキが好きな方は茹で時間を半分にしてね。
- 1
オクラの軸を少し切り、ガクをそぎ切りにする。 小鍋にお湯を沸かし沸騰したら4分茹でる。 ＊今回はかなりやわらかく、とろとろに茹でます。 ザルにあげて粗熱を取り、斜めに半分に切る。
- 2
梅干しの種を取り実を叩いてボウルに入れ、A きび砂糖小さじ1/2、白すりごま大さじ１、だし醤油大さじ1/2を加え混ぜる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/