【とろとろオクラの梅胡麻和え】やわらかく茹でたオクラで

材料2人分

• オクラ
  160ｇ
• 梅干し
  大1個
• A
  きび砂糖
  小さじ1/2
• A
  白すりごま
  大さじ１
• A
  だし醤油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  オクラの軸を少し切り、ガクをそぎ切りにする。 小鍋にお湯を沸かし沸騰したら4分茹でる。 ＊今回はかなりやわらかく、とろとろに茹でます。 ザルにあげて粗熱を取り、斜めに半分に切る。

• 2

  梅干しの種を取り実を叩いてボウルに入れ、A きび砂糖小さじ1/2、白すりごま大さじ１、だし醤油大さじ1/2を加え混ぜる。

  

ポイント

茹ですぎちゃったくらい、やわらかく茹でるのがポイントです。 とろとろで、これも食べやすくて美味しいですよ。 小さなお子さんや年配の方にも食べやすいやわらかさです。 シャキシャキが好きな方は茹で時間を半分にしてね。

作ってみた！

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