【だし香る味噌汁】だしパックをあけて使うと香ばしい香りが！
投稿日2024/01/12
更新日2024/03/05
調理時間5分
スーパーで紅鮭の甘塩を見つけたので、これにはコクのあるお味噌汁が合う！ と、だしパックの中の粉末を使った味噌汁を作りました。 和定食にはやっぱりだしの効いた美味しい味噌汁が欠かせません。 玄米入りご飯と野沢菜とコロッケも添えて。
材料2人分
- 白菜100g
- 長ネギ(青いところ)10cm
- 乾燥湯葉適量
- 味噌大さじ1
- 鰹節屋の割烹だしパック小さじ1
- 水300ml
作り方
ポイント
だしパックは美味しい和食に最適のアイテム。 煮出すのが面倒な時は、袋を開けて粉末をそのまま加えてもOKです。 濃い香ばしい出汁になります。 残りの粉末は野菜炒めに使うと、いつもより美味しい野菜炒めに仕上がりますよ。 ※だしパックはしっかり混ぜるなどして、中身を均一にしてからお使いください。 味噌を加えるときは、味噌濾しを使うか、あらかじめ大さじ1の湯か水で溶いてから加える、または、味噌をそのまま入れて蓋をして、3分待つと味噌が崩れて混ぜやすくなります。
- 準
鰹節屋の割烹だしパックを煮出すと少し時間がかかるので、今回はだしパックを切って、中から粉末を小さじ1、鍋に入れて使います。 香ばしいお味噌汁に仕上がります。
- 1
白菜は2cm幅に切り、長ネギ(青いところ)は小口切りにする。
- 2
鍋に水、長ネギ、白菜、乾燥湯葉を入れて中火で加熱する。沸騰したら火を少し弱め2分煮る。 野菜が柔らかくなったら、味噌を加えて混ぜ、火を止める。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/