汁物
【だし香る味噌汁】だしパックをあけて使うと香ばしい香りが！
5分
スーパーで紅鮭の甘塩を見つけたので、これにはコクのあるお味噌汁が合う！ と、だしパックの中の粉末を使った味噌汁を作りました。 和定食にはやっぱりだしの効いた美味しい味噌汁が欠かせません。 玄米入りご飯と野沢菜とコロッケも添えて。
作り方
下準備
鰹節屋の割烹だしパックを煮出すと少し時間がかかるので、今回はだしパックを切って、中から粉末を小さじ1、鍋に入れて使います。 香ばしいお味噌汁に仕上がります。- 1
白菜は2cm幅に切り、長ネギ(青いところ)は小口切りにする。
- 2
鍋に水、長ネギ、白菜、乾燥湯葉を入れて中火で加熱する。沸騰したら火を少し弱め2分煮る。 野菜が柔らかくなったら、味噌を加えて混ぜ、火を止める。
ポイント
だしパックは美味しい和食に最適のアイテム。 煮出すのが面倒な時は、袋を開けて粉末をそのまま加えてもOKです。 濃い香ばしい出汁になります。 残りの粉末は野菜炒めに使うと、いつもより美味しい野菜炒めに仕上がりますよ。 ※だしパックはしっかり混ぜるなどして、中身を均一にしてからお使いください。 味噌を加えるときは、味噌濾しを使うか、あらかじめ大さじ1の湯か水で溶いてから加える、または、味噌をそのまま入れて蓋をして、3分待つと味噌が崩れて混ぜやすくなります。
レシピID：475170
更新日：2024/03/05
投稿日：2024/01/12
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