【焼き豆腐の肉巻き】あっさり美味しい。ダイエットにもお勧め。

材料2人分

• 焼き豆腐
  200ｇ
• 豚ロース肉薄切り
  8枚
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  ポン酢
  大さじ２
• A
  白だし・酒
  各大さじ１
• ごま油
  小さじ１
• 七味唐辛子
  少々

作り方

• 1

  焼き豆腐を4等分に切り、さらに厚さを半分に切って、8等分にする。 豚ロース肉薄切りを巻いていく。 片栗粉をしっかりまぶしてつけておく。

• 2

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、①を両面こんがり焼く。 焼き色がついたら、A ポン酢大さじ２、白だし・酒各大さじ１を加え、水分が無くなるまで加熱し、からめる。

• 3

  器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふりかける。

  

ポイント

焼き豆腐の代わりに厚揚げでも作れます。 木綿豆腐を使う場合はザルに置いて、水切りを冷蔵庫で1晩すると水っぽくならず仕上がります。 味付けはポン酢の代わりに、「すき焼のタレ」でも作れます。 薄切り肉はしゃぶしゃぶ用を100g程度使っています。

作ってみた！

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