主食

【菜の花畑の稲荷寿司】初午のいなりの日に作りました。

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

初午のいなりの日に作りました。春なので、菜の花畑を模してみました。あっさり味の油揚げなので、何個でも食べられます。甘く濃い味が好きな方はお醤油や砂糖を加えてくださいね。お花見弁当にもどうぞ♡

材料4人分

下準備
かんぴょう煮は恵方巻の残りを使いました。いぶりがっこはたくあんでもOKです。具材はしらすや、でんぶ、きんぴらごぼうや、ひじき煮の残りなど何でもOKです。白ごまだけでも美味しいですよ。 B 酢・きび砂糖各大さじ１、塩ひとつまみを耐熱容器に入れレンジ５００Wで30秒加熱し砂糖を溶かす。
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油揚げは油抜き不要の正方形を使いました。稲荷寿司用なので、真ん中がはがれやすいのですが、そうでない場合は、菜箸を圧をかけて転がしてからはがすと、きれいに剥がれます。
2
A だし醤油・本みりん・酒各大さじ１、だし汁300ｍｌを小鍋に入れ①を並べて落し蓋をして、中火で5分煮る。落し蓋が無い場合は、そっと、上下を返してまんべんなく吸わせる。そのまま置いておくと煮汁をすべて吸います。
3
ごはんにB 酢・きび砂糖各大さじ１、塩ひとつまみを切り混ぜ、かんぴょう煮、いぶりがっこ、白すりごまを混ぜる。
4
卵を溶いてきび砂糖を加え、小鍋にオリーブオイルを入れ中火で加熱し、一気に卵液を入れ菜箸4本で混ぜて、炒り卵を作る。ぶんどまめは茹でておく。＊だしを取っているときに一緒に入れて茹でておいてもOKです。