簡単！低糖質なオープンいなり寿司　ひな祭りにも。

材料2人分

• 薄揚げ
  4枚
• A
  水
  50㏄
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• おから
  100g
• にんじん
  20g
• B
  お酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• 錦糸卵
  卵1個分
• いくら
  適量
• 菜の花
  茹でたもの適量

作り方

• 1

  薄揚げは半分に切り、切り口から親指を入れて開く。ざるに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。

• 2

  耐熱ボウルにA 水50㏄、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ、１を入れて全体に調味料をさっとからめる。ラップをかけずにレンジ600wで2分加熱し、そのまま置き、あら熱を取る。

  
• 3

  別の耐熱ボウルにおからと、千切りにしたにんじんを入れて、ラップをかけてレンジ600wで2分加熱する。 B お酢大さじ1、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。

  
• 4

  ２の揚げに、３を詰め、錦糸卵、菜の花、いくらをトッピングです。 ※枝豆、サーモン、にんじんなど、トッピングはアレンジしてください。

ポイント

・いなり揚げもおからも、レンジで2分加熱するだけなので簡単です。 ・お揚げに詰める前のおからはパラパラですが、お揚げに詰めてしばらく置くと、しっとりなじんでパサつき感はありません。 ・砂糖をラカント（カロリーゼロの自然派甘味料）で置き換えると、さらに低糖質になります。 ・トッピングは、枝豆、きぬさや、にんじん、かにかま、コーンなどで代用できます。

作ってみた！

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