【アジフライ】手軽に美味しくおうちで鰺フライ！
投稿日2024/04/23
更新日2024/04/23
調理時間10分
20㎝以上の鯵が1尾240円で売られていたので、これは鰺フライにするしかない！と買いました。 お店で三枚におろしてもらい皮も取ってもらいました。 大きくてボリュームのある鰺フライができて大満足。 揚げたては本当に美味しいですよね。
材料2人分
- 鯵（あじ）2尾
- キャベツ100ｇ
- パン粉適量
- A小麦粉大さじ１・1/2
- A水大さじ１
- A溶き卵1/2個分
- 塩コショウ少々
- ウスターソース適量
作り方
ポイント
お魚を捌くのが苦手な方はお店で捌いてもらってください。 私も必ず下処理をお店でお願いしてきます。 捌いてもらったお魚は真ん中に骨があるので必ず抜いてくださいね。 軽く洗って水けを切って塩を振るのもポイント。 真水で洗うことで食中毒予防にもなります。 塩をすると味がしまって美味しくなりますよ。 揚げ油（米油）1cmで美味しく揚がります。
- 準
鯵（あじ）は三枚におろして皮を取り、真ん中の骨を抜いておく。 さっと洗って、水けを拭きとり、塩を軽くしておく。水分が出たらキッチンペーパーでふきとり、塩コショウを軽くふる。
- 1
バットにA 小麦粉大さじ１・1/2、水大さじ１、溶き卵1/2個分を混ぜ、別のバットにパン粉を広げる。 鰺にAを両面たっぷりつけ、パン粉をつける。
- 2
フライパンに揚げ油を1cm程度入れ、中火で加熱し、①を入れて両面こんがり揚げる。 ＊片面それぞれ、2分程度でOKです。
- 3
キャベツを刻み、お皿に盛り付け鰺フライを載せる。 お好みでウスターソースをかける。
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「アジフライ」の基本レシピ・作り方
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
