副菜

【焼きいものガーリック焼き】ワインにも合うおかずです。

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甘い焼きいものスイーツが、おかずの１品になります。塩気のあるバターと香りのいいパセリとにんにくとよく合います。ワインにもご飯のおかずにもパスタのサイドメニューにもお勧めです。

材料4人分

下準備
さつまいもをよく洗って水滴がついたままアルミフォイルに包み焼きいもモードのオーブンで焼く。又は１２０℃で１時間焼く。又はフライパンに載せて蓋をして中火で４０分焼く。又は市販の焼き芋でOKです。茹でたり、蒸したりしたものでもOKです。
1
パセリとニンニクをみじん切りにする。焼き芋は２cm程度の輪切りにして皮を取る。
2
フライパンにバターを入れ、にんにくを加え中火で加熱する。バターが溶けて混ぜたら、焼きいもの切り口を下にして焼く。焼き色がついたら返す。パセリを加えたら焼き芋を壊さないように優しく木べらで全体的に混ぜる。