主食

【参鶏湯風ぞうすい】手羽元でラク旨！しっとり柔らか❤

Name: 【参鶏湯風ぞうすい】手羽元でラク旨！しっとり柔らか❤
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 手羽元 5～6本; 白ねぎ 1本; ごはん 茶わん2杯分; 砂糖 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 牛乳 100ml; にんにくチューブ 2㎝程度; 生姜チューブ 2㎝程度; 水 200ml; 塩 小さじ1/2; こしょう お好みで

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

30分

エネルギー385kcal
炭水化物43.5g
脂質12.8g
たんぱく質22.5g
糖質42.0g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

丸鶏を使う参鶏湯を参考に、満足感のある雑炊を作りました🐔 手羽元は牛乳に浸すことで、しっとり柔らかく仕上がり旨味もアップ！食材が少ないので、あれこれ切る手間がありません。手羽元を牛乳に浸すところまで済ませておけば、帰宅後は煮るだけです😋

材料3人分

手羽元
5～6本
白ねぎ
1本
ごはん
茶わん2杯分(約300g)
A
砂糖
小さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ1
A
牛乳
100ml
A
にんにくチューブ
2㎝程度
A
生姜チューブ
2㎝程度
水
200ml
塩
小さじ1/2
こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白ねぎは根元を切り落として小口切りにする。
2
手羽元は皮のない身側から骨に沿って包丁を入れてしっかり開く。
3
ポリ袋にA 砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、牛乳100ml、にんにくチューブ2㎝程度、生姜チューブ2㎝程度と手羽元を入れて揉みこみ、空気を抜いて口を結び、冷蔵庫で10分置く。
4
鍋に【3】と水・塩を入れて強火にかける。ふつふつしてきたら弱火に落とし、蓋をして15分煮る。
5
ごはんと白ねぎを加えて混ぜ、蓋をして強火で5分煮る。仕上げにお好みでこしょうをふる。