【伊勢赤鶏の味柑焼き】コンテスト受賞レシピ！調味料は３つだけ

材料2人分

• 伊勢赤鶏もも肉
  1枚(約250g)
• 南紀みかん
  2個(Mサイズ)
• 赤味噌
  大さじ1/2
• 砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  南紀みかんは皮も使うためよく洗う。

• 1

  みかんの皮をむき、房をばらす。皮は1/2個分を千切りにする。 ※みかんの白い筋はついたままで構いません。

  
• 2

  耐熱ボウルに【1】と砂糖を入れ、軽く混ぜる。ラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱した後、みかんの実を潰しながらよく混ぜる。最後にラップをかけずに500Wの電子レンジで2分加熱し、赤味噌を混ぜておく。

  
• 3

  伊勢赤鶏もも肉を大きめの一口大に切り、【2】に加えて揉みこむように混ぜる。

  
• 4

  フライパンに【3】を汁ごと入れる。鶏もも肉が重ならないように広げ、蓋をして強火で3分蒸し焼きにする。最後に蓋をとり、時々混ぜながら2分焼く。

  

ポイント

【材料】 コンテスト応募時と同内容にしているため、三重県産の食材名を記載していますが、いつものお店で手に入る鶏肉とみかんでもおいしく作っていただけます。

作ってみた！

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