タヒニディップ、ごまで手作り。

• 3分浸水時間を除く

材料6人分

• ごま-むき
  カップ1/2
• 湯
  200g
• A
  オリーブ油
  大さじ5
• A
  レモン・果汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  クミンパウダー
  小さじ2
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  タイム・粉
  少々

作り方

• 下準備
  ごま-むきは湯で1時間以上浸水しておく

• 1

  A オリーブ油大さじ5、レモン・果汁小さじ1、塩小さじ1、クミンパウダー小さじ2、黒こしょう少々、タイム・粉少々を、パワーブレンダーでなめらかに攪拌する

ポイント

パワーブレンダーがない場合は、あらかじめ粉末になったごまを使って混ぜればできあがります。 辛味のないマイルドなオリーブ油をつかってください。 写真で上にふりかけたザータルとはミドルイースト特有のスパイスミックス。 フレッシュなコリアンダーやミントなどハーブを刻んで加えるとグッド。

作ってみた！

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