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    米粉で作る。フォンダンショコラ蒸しパン

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    米粉で作る。フォンダンショコラ蒸しパン

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    • 投稿日2019/02/06

    • 更新日2019/02/06

    • 調理時間15

    15分でできる簡単フォンダンショコラ蒸しパン。 ぜひアツアツを召し上がってくださいね!トロっとチョコレートが楽しめます。

    材料5人分7センチシリコンカップ5個分

    • A
      米粉
      90g
    • A
      ココア
      大さじ2
    • A
      大豆粉
      大さじ2
    • A
      素焚糖
      大さじ1.5
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • A
      重曹
      1g
    • B
      ココナッツオイル
      大さじ1
    • B
      豆乳
      130g
    • B
      レモン汁
      小さじ1/2
    • 板チョコ
      50g

    作り方

    ポイント

    ◆板チョコはビターがおすすめです。

    • ◆ココナッツオイルが固まって入れば溶かす。 ◆蒸し器を準備する。 ◆板チョコを10gずつに割っておく。

    • 1

      ボウルにA 米粉90g、ココア大さじ2、大豆粉大さじ2、素焚糖大さじ1.5、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹1gを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

      工程写真
    • 2

      別のボウルにB ココナッツオイル大さじ1、豆乳130g、レモン汁小さじ1/2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

    • 3

      1のボウルにB ココナッツオイル大さじ1、豆乳130g、レモン汁小さじ1/2を全て入れて、泡だて器でつやが出るまでよく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      シリコンカップの1/3まで生地を入れて、チョコレートを入れる。

      工程写真
    • 5

      チョコレートの上から生地を流す。

      工程写真
    • 6

      強火で10分蒸す。

    レシピID

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    中村りえ

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History