デザート
米粉で作る。フォンダンショコラ蒸しパン
投稿日2019/02/06
更新日2024/03/06
調理時間15分
15分でできる簡単フォンダンショコラ蒸しパン。 ぜひアツアツを召し上がってくださいね！トロっとチョコレートが楽しめます。
材料5人分（7cmシリコンカップ5個分）
- A米粉90g
- Aココア大さじ2
- A大豆粉大さじ2
- A素焚糖大さじ1と1/2
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- A重曹1g
- Bココナッツオイル大さじ1
- B豆乳130ｇ
- Bレモン汁小さじ1/2
- 板チョコ50ｇ
作り方
ポイント
◆板チョコはビターがおすすめです。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
◆ココナッツオイルが固まって入れば溶かす。 ◆蒸し器を準備する。 ◆板チョコを10gずつに割っておく。
- 1
ボウルにA 米粉90g、ココア大さじ2、大豆粉大さじ2、素焚糖大さじ1と1/2、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹1gを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
- 2
別のボウルにB ココナッツオイル大さじ1、豆乳130ｇ、レモン汁小さじ1/2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
- 3
1のボウルにB ココナッツオイル大さじ1、豆乳130ｇ、レモン汁小さじ1/2を全て入れて、泡だて器でつやが出るまでよく混ぜる。
- 4
シリコンカップの1/3まで生地を入れて、チョコレートを入れる。
- 5
チョコレートの上から生地を流す。
- 6
強火で10分蒸す。
レシピID
371995
質問
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
