米粉で作る。フォンダンショコラ蒸しパン

材料5人分（7cmシリコンカップ5個分）

• A
  米粉
  90g
• A
  ココア
  大さじ2
• A
  大豆粉
  大さじ2
• A
  素焚糖
  大さじ1と1/2
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  重曹
  1g
• B
  ココナッツオイル
  大さじ1
• B
  豆乳
  130ｇ
• B
  レモン汁
  小さじ1/2
• 板チョコ
  50ｇ

作り方

• 下準備
  ◆ココナッツオイルが固まって入れば溶かす。 ◆蒸し器を準備する。 ◆板チョコを10gずつに割っておく。

• 1

  ボウルにA 米粉90g、ココア大さじ2、大豆粉大さじ2、素焚糖大さじ1と1/2、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹1gを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

  
• 2

  別のボウルにB ココナッツオイル大さじ1、豆乳130ｇ、レモン汁小さじ1/2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

• 3

  1のボウルにB ココナッツオイル大さじ1、豆乳130ｇ、レモン汁小さじ1/2を全て入れて、泡だて器でつやが出るまでよく混ぜる。

  
• 4

  シリコンカップの1/3まで生地を入れて、チョコレートを入れる。

  
• 5

  チョコレートの上から生地を流す。

  
• 6

  強火で10分蒸す。

ポイント

◆板チョコはビターがおすすめです。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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