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15分でできる簡単フォンダンショコラ蒸しパン。 ぜひアツアツを召し上がってくださいね!トロっとチョコレートが楽しめます。
◆板チョコはビターがおすすめです。
◆ココナッツオイルが固まって入れば溶かす。 ◆蒸し器を準備する。 ◆板チョコを10gずつに割っておく。
ボウルにA 米粉90g、ココア大さじ2、大豆粉大さじ2、素焚糖大さじ1.5、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹1gを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
別のボウルにB ココナッツオイル大さじ1、豆乳130g、レモン汁小さじ1/2を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
1のボウルにB ココナッツオイル大さじ1、豆乳130g、レモン汁小さじ1/2を全て入れて、泡だて器でつやが出るまでよく混ぜる。
シリコンカップの1/3まで生地を入れて、チョコレートを入れる。
チョコレートの上から生地を流す。
強火で10分蒸す。
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中村りえ
管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。