デザート
シンプル簡単！米粉バナナドーナツ
投稿日2020/05/24
更新日2024/03/13
調理時間25分
アレルギー対応のおやつとして、保育園に提供したレシピです。 食べやすい一口サイズ♪ 小さなお子さまでも、柔らかいので食べやすいです。
材料（ひと口サイズ7個分）
- A米粉50g
- Aコーンスターチ15g
- Aベーキングパウダー5g
- 米油大さじ1
- Bレモン汁5g
- Bバナナ85g
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
低温で途中でひっくり返しながら揚げてくださいね♪ 高温だと焦げる場合があります。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
揚げ油を熱しておく。
- 1
ボウルにA 米粉50g、コーンスターチ15g、ベーキングパウダー5gを入れて、泡だて器で混ぜる。
- 2
別のボウルにB レモン汁5g、バナナ85gを加え、フォークの背で つぶし、ペースト状にする。
- 3
米油を加えてフォークで混ぜ、A 米粉50g、コーンスターチ15g、ベーキングパウダー5gのボウルに加える。
- 4
熱した揚げ油の中に3の生地をスプーンで落として揚げる。
- 5
160℃くらいの低温で途中でひっくり返しながら揚げてくださいね♪
レシピID
386897
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。