副菜
あと一品に♪小松菜とさくらえびのごま風味和え
投稿日2020/03/08
更新日2020/03/08
調理時間10分
茹でて和えるだけ♪ 青菜をあまり食べたがらない子どもたちもこれは、お代わりします。 さくらえびが香ばしくて美味しいです！
材料4人分
- 小松菜１束
- Aごま油大さじ１
- A醤油大さじ１
- Aさくらえび大さじ２
作り方
ポイント
小松菜の根だけ茹でるとき（葉を持って、下のほうだけ長く茹でる）ときは、やけどしないように気をつけてください。 小松菜の根だけ先に茹でておくことで、葉が柔らかくなりすぎないで食べられます♪
- 準
◆小松菜は根のところをしっかり洗う。
- 1
沸騰したお湯に塩小さじ１/2（分量外）を入れて、小松菜を根のところから茹でる。 葉をもって、根がある下を３０秒茹でたら、葉も入れて、３０秒茹でる。 （根だけ茹でるときは、やけどしないように気をつけてください）
- 2
小松菜をザルに揚げて、冷まし、根のかたいところを切り落とし、４cm幅にカットする。
- 3
小松菜にA ごま油大さじ１、醤油大さじ１、さくらえび大さじ２を和える。
レシピID
387294
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
