あと一品に♪小松菜とさくらえびのごま風味和え

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2020.03.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 387294

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

茹でて和えるだけ♪
青菜をあまり食べたがらない子どもたちもこれは、お代わりします。
さくらえびが香ばしくて美味しいです!

    材料4人分
    小松菜 1束
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    さくらえび 大さじ2
    作り方
    Point!
    小松菜の根だけ茹でるとき(葉を持って、下のほうだけ長く茹でる)ときは、やけどしないように気をつけてください。
    小松菜の根だけ先に茹でておくことで、葉が柔らかくなりすぎないで食べられます♪
    1. ◆小松菜は根のところをしっかり洗う。
    2. 沸騰したお湯に塩小さじ1/2(分量外)を入れて、小松菜を根のところから茹でる。
      葉をもって、根がある下を30秒茹でたら、葉も入れて、30秒茹でる。
      (根だけ茹でるときは、やけどしないように気をつけてください)
    3. 小松菜をザルに揚げて、冷まし、根のかたいところを切り落とし、4cm幅にカットする。
    4. 小松菜にA

      ごま油 大さじ1、醤油 大さじ1、さくらえび 大さじ2

      を和える。
    3 67
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